¿Estamos demasiado miedo de los productos químicos?

Bicarbonato de sodio. Ácido ascórbico. Monóxido de dihidrógeno. Si eres un come-consciente de la salud que trata de evitar ingredientes sintéticos o procesados, estos nombres pueden sonar sospechoso. Pero, de hecho, son totalmente inofensivos y probablemente estás consumiendo ellos sobre una base regular. Son los nombres químicos para bicarbonato de sodio, vitamina C y water.During un momento en que comer tan natural y orgánica como sea posible es un objetivo que muchos de nosotros aspiramos, parece que ha habido un aumento igual en la cautela de los productos químicos. Para algunos, esta connotación negativa y la sospecha de sustancias químicas pueden provocar chemophobia, un temor exagerado e irracional de algo químico. Chemophobia está muy extendida tanto en el mundo occidental y Asia, según un estudio de 2013 publicado en la revista Seguridad Alimentaria. Como autor del estudio, Gordon Gribble, Ph.D., profesor de química en la Universidad de Dartmouth, lo puso: "La palabra 'química' se convirtió en una mala palabra!"Productos químicos están por todas partes"'Chemophobia' existe únicamente porque un público inteligente y preocupado se undereducated sobre los productos químicos, sin una comprensión clara de lo que son, de dónde vienen, o, de hecho, en la medida en que afectan literalmente todas las facetas de nuestras vidas", dice Gribble .Aunque no hay estimaciones de cuántas personas tienen chemophobia, "sospecho que más personas que no tienen un miedo irracional a los productos químicos, simplemente porque no saben qué productos químicos son!" señala Gribble. "Un producto químico es una sustancia compuestos de átomos que están conectados por enlaces para formar una molécula. Todo lo que ves o el olor es un producto químico o una mezcla de productos químicos para el mundo se compone de nada pero productos químicos ". Así, mientras que algunos pueden esperar un" mundo libre de químicos ", que en realidad es imposible porque los productos químicos constituyen, así, everything.Of supuesto, minimizando nuestra exposición a toxinas-ya Sea de origen natural o humano-hecho los productos químicos-es sin duda una buena cosa, y hay productos químicos nocivos específicos que realmente debería ser evitado. Ejemplos de ello: Bisfenol-A (BPA), que se encuentra en muchos plásticos, se asocia con problemas reproductivos, la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, asma y más, concluido un 2013 Reproductive Toxicology revisión de 91 estudios. Hidroxianisol butilado (BHA), un conservante añadido a los cereales, aceites vegetales y productos horneados, causa tumores en roedores y se piensa que es probable carcinógeno humano, de acuerdo con un Programa Nacional de Toxicología report.Because del número de productos químicos que estamos expuestos a sobre una base diaria y el hecho de que existen productos químicos nocivos, es fácil y comprensible, para convertirse en miedo de los productos químicos en general y ser presa de la forma de pensar que los productos químicos son siempre malas y natural es siempre bueno. Pero no es tan cut-and-dried.Is lo orgánico mejor para su salud y el medio ambiente? Sí. Pero incluso los productos orgánicos no son perfectos y tienden a tener un "halo de salud" que les rodea: La investigación muestra que los compradores creen equivocadamente alimentos orgánicos contienen menos calorías que sus equivalentes convencionales. Y sorprendentemente, eso es aún más cierto para las personas que se consideran a sí mismos y para el medio ambiente y la salud-comprensión. "¿Crees que la comida camina sobre el agua", dice Jonathan Schuldt, Ph.D., investigador de Cornell que estudia la percepción de la etiqueta de los alimentos. Incluso el aura de naturalidad puede ser suficiente para hacer que algo parece bueno para usted cuando no lo es. En 2013 el estudio de Schuldt, los consumidores son más propensos a ver las barras de caramelo con las etiquetas de calorías verdes como más saludables que las mismas barras de caramelo con etiquetas rojas o blancas, simplemente porque se asocian verde con la idea de salubridad natural.Natural no siempre significa libre de riesgoHay un montón de casos en los alimentos naturales, así como productos de belleza naturales, puede tener no tan grandes productos químicos, también. Ciertos alimentos, como la espinaca, la remolacha y las fresas, contienen ácido oxálico, demasiado de lo que puede causar cálculos renales y puede meterse con la capacidad del cuerpo para absorber hierro. Los Institutos Nacionales de la Salud desaconseja comer papas que han surgido o que tienen un tinte verde, ya que estos son signos de que las patatas contienen solanina, un veneno natural. Además, el cianuro se presenta en cerca de 200 especies de plants.Even cosas de otra forma-saludable puede contaminarse con sustancias nocivas. "Frutas y verduras cultivadas orgánicamente pueden ser fertilizados con estiércol, lo que crea el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos de bacterias como E. coli o listeria", señala Gribble. Se han encontrado otros fertilizantes orgánicos que contienen metales pesados ​​como el arsénico y lead.There son también un montón de productos químicos naturales que suenan de miedo, pero son inofensivos. El, similar a la miel dulce aroma de una piña madura fresca? En el mundo de la ciencia, se le conoce como el butirato de etilo compuesto. La maltodextrina puede parecer como algo que debe ser evitado a toda costa, pero en realidad es el almidón simplemente derivado del maíz que añade textura a los alimentos envasados, como cereales y se considera completamente seguro por el Centro para la Ciencia en el Interés Público.La línea de fondoProductos químicos están en todas partes y en todo. Un montón de las sustancias tienen nombres raros que hacen que suenen más aterrador de lo que realmente son. Otras veces, nos dan demasiado crédito a las cosas simplemente porque vienen de la naturaleza. "Las obsesiones para evitar los productos químicos y toxinas son problemáticas cuando interfieren con la calidad de vida", dice la psicóloga clínica de la salud Lauren Ampolos, Ph.D. "Nadie puede ser perfecto."Su mejor apuesta: Sepa lo que usted deposita y en su cuerpo. Pretenden comer orgánica siempre que sea posible y evitar procesado alimentos- alejarse de elementos que contienen BPA tales como recibos, productos enlatados y envases de alimentos, botellas de agua y biberones hechos de intento plástico- maquillaje natural experto recomienda- y si te encuentras con una palabra que suena extraña en un lista de ingredientes, mirar hacia arriba para ver de qué se trata antes de escribir apagado.

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