Chutney de maní-menta: una receta salsa sano y sabroso
Chutney de maní es un baño sencillo pero saludable, que ha ganado popularidad en todo el país como un elemento de desayuno. El chutney básica de maní es un alimento espesa y cremosa que es muy alta en proteínas y increíblemente deliciosa. Usted puede agregar una gran cantidad de variedad a esta preparación básica mediante la adición de algunos otros ingredientes como coco (versión india del sur), menta (versión Andhra), etc. Yo personalmente prefiero el sabor de pudina en este chutney y aquí, he añadido algunos más vueltas a la receta. Echale un vistazo:
- Cacahuetes - 1 taza grande
- Cebolla - 1 pequeña
- Ajo - 3 dientes
- Ginger - (1/2) "
- Las hojas frescas de menta - (3/4) de una taza pequeña
- Chiles verdes - 3
- Asafoetida o Hing - 1 pizca
- Semillas de comino - (1/4) cucharadita
- Limón - 2 pequeña
- Sal - según el gusto
- Aceite blanco - 1 a 2 cucharaditas
- Agua - (3/4) de una taza grande o según se requiera
- Asar los cacahuetes en un antiadherente sartén seca durante 2 a 3 minutos. Mantener a un lado para refrescarse.
- Mientras tanto, limpiar y lavar la cebolla, los dientes de ajo, raíz de jengibre, chiles verdes y hojas de menta fresca.
- Pelar y picar los dientes de cebolla, jengibre y ajo.
- Deseed los chiles verdes y picarlas.
- Exprima el jugo de los limones.
- Una vez que los cacahuetes alcancen la temperatura ambiente, quite la piel correctamente.
- Ahora, vierta aceite blanco en el que no se pegue la sartén y añadir las semillas de comino y Hing a la misma.
- Después de unos segundos, agregue los chiles verdes a la sartén y cocine por un par de minutos.
- Agregue la cebolla y saltee durante otro par de minutos.
- A continuación, poner el jengibre y el ajo a la mezcla. También, verter el zumo de limón al mismo tiempo. Cocine por 2 a 3 minutos.
- Añadir las hojas de menta a la sartén, saltear una vez más y luego, retire la sartén del fuego.
- Vierta los cacahuetes en un molinillo de mezclador y agregue la mezcla cocida a la misma. Triturar todo junto hasta que se forma una gruesa, inmersión desigual.
- Voila!
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